Дарове от природата - билки, гъби, плодове

Има ядливи манатарки (например огнената), които също се оцветяват в синьо. Така че това не е точен критерий. Аз обаче никога не бера такива "синявици". Не съм алчен. А дяволската достатъчно се различава и по външност:

Оснен това вони. Описанията в справочниците са достатъчно подробни.

kaloyanv написа:

Понеже говорим за манатарки, има ли възможност да се обърка по някакъв начин. Мухоморките много лесно се идентифицират по външен белег. Да кажем дори и дяволската гъба е трудно да се обърка, но дори да се обърка, при нея като резнеш и се оцветява веднага в мастилено синьо ..

Аз я изядох вчера манатарката , така задушена с масло Smile

А я кажете има ли някакви други рецепти които ползвате. Аз миналата година ги нарязах на ситно и ги суших. Става перфектно като добавка при готвене. Дали на ориз, дали на супа като добавка, навсякъде става идеално.

Иначе благодаря за информацията.

Прясни на място в планината, на жар - шиш от клони от клек Wink

Шишът от клек е важен - не гори, тъй като е мокър, и е леко четвъртосан, като се бели - да не се въртят

_________________
https://blogailiev.blogspot.com

От днес в софийското поле са излезли печурки :

_________________
https://blogailiev.blogspot.com

Сотиров написа:

Стефане, прав си, но не си точен. Да ядеш заешко шкембе след натравяне е късно! Трябва преди това, превантивно. Evil or Very Mad

Калояне, спокойно можеш да научиш още печурката (отдолу винаги розова до кафява!), пачи крак и коралката. По-нататък челядинката и сърнелата. Нямат двойници. Най-добре е събраните гъби да ги види опитен гъбар, докато напреднеш.

Без да съм специалист но не е съвсем така - има карболова печурка, има и червенееща сърнела като и двете гъби могат да докарат поне едно стабилно стомашно-чревно разстройство. И двете гъби могат да бъдат сбъркани от по-неопитни гъбари при брането на обичайните ядливи видове печурка и сърнела. Има и лъжлив пачи крак, челядинката може от неопитност да се сбърка с орешарката... изобщо брането на гъби си е риск, малко или много и е добре човек да поразмисли преди да се реши дали да бере гъби или не.

Аз съм получавал леко натравяне (изпотяване, гадене) от гъби брани над Боровец, за които съм абсолютно сигурен, че са манатарки. Но бяха доста стари, полакомих се и ги прибрах. Вече не го правя.

	Antoon написа:
	Аз съм получавал леко натравяне (изпотяване, гадене) от гъби брани над Боровец, за които съм абсолютно сигурен, че са манатарки. Но бяха доста стари, полакомих се и ги прибрах. Вече не го правя.

Аз съм брал такива гъби и няма никакъв проблем Smile

Просто ги обрязвам добре, режа ги на тънко и ги суша ... Smile

Не ги ям за пресни Smile

... са избухнали манатарките!
Всеки път набирам по 12- 13.
Сега уча кучето да търси черен трюфел в дъбака.
Има и от едни други гъби....

	tzezko написа:
	... Сега уча кучето да търси черен трюфел в дъбака...

Намери ли нещо?

_________________
Бутам след осмата бира Very Happy

Чел съм, че най-успешни за трюфели са обучени прасета. Shocked

dido написа:

	tzezko написа:
	... Сега уча кучето да търси черен трюфел в дъбака...

Намери ли нещо?

Ако е надоле към Лакатнишките скали дето е катерачен обект, там яко има трюфели и кучетата даже не ги ровят, директно си ги хапват ... Smile

Дали някой ще разбере за трюфелите Smile

Докато намеря път към диворастящите гъби, ето няколко сърнели, които мога да нарека питомни, защото са от личното стопанство. И нямат двойници, поне в моя двор!

	Сотиров написа:
	Има ядливи манатарки (например огнената), които също се оцветяват в синьо...

Освен огнената, има ли други ядливи, оцветяващи се в синьо?
Днес откъснах три брезовки, които обаче веднага силно посиняха, пънчетата направо почерняха. Четох, че червената брезовка почернява, но не ми се рискуваше и ги хвърлих. Интересно ми е, някой ял ли е посиняващи брезовки?

Аз посиняващи гъби не ям. Понякога в двора се появяват брезовки, но тоналността им не ми допада. Няма да умра от глад без посиняващи гъби!

	Даниел написа:
	Днес откъснах три брезовки, които обаче веднага силно посиняха, пънчетата направо почерняха. Четох, че червената брезовка почернява, но не ми се рискуваше и ги хвърлих. Интересно ми е, някой ял ли е посиняващи брезовки?

В някои справочници са описани оранжева брезовка и брезова манатарка, а в други присъства и габърова манатарка. Всичките те при нараняване посивяват до черно. Хапвал съм си доволно, даже една есен брах само оранжева брезовка, макар да бе пълно и с други гъби. Отровната дяволска гъба става мастилено синя, както и ядливите огнена и червеностъблена манатарки (тях не смея да дегустирам Laughing

). Има и други посиняващи (по-слабо) - синкава, канеленокафява, мрежеста и други, но според мен, не си струва да се берат.
П.П. Чел съм, че немците ядат дяволската гъба, като предварително я изваряват неколкократно..

	Сотиров написа:
	... но тоналността им не ми допада...

Да, и аз така - чак като ги нарязах за тигана, в последния момент реших, че не ми се ядат чак толкова Very Happy

	lubitel написа:
	...

Благодаря за информацията, много възможно е да бяха габърови гъби, а не червени брезовки, въпреки, че бяха в смесена брезова горичка.
Навремето дядо ми ме е учил, че щом посинява, се изхвърля и затова по силата на този атавистичен навик, въпреки прочетеното, ги хвърлих. Още повече, че не били с високо качество, така четох. Само едно парченце цвърнах на тигана, не ми замириса хубаво като манатарка и затова последва останалите. Ако храната не е удоволствие или спасение от глад, няма смисъл само заради идеята.