Регистриран на: 28 Юли 2008 Мнения: 3360 Местожителство: София
Абе, има...
Любителю, има, ама къде ги има вкусните гъби? Ние на Витоша не видяхме ни една освен кериното ушенце! Та, като няма риба... За вкусовите качества на тази гъба: класикът Сечанов я определя като "много тръпчива на вкус". Други народи я ядели, но ние - не. В книгата на Хинкова, Друмева, Стойчев и Чалъков не казват нищо лошо за нея, освен че се среща в малки количества и затова е без практическо значение. Ами че трюфелите се срещат в още по-малки количества, ама ха, де! Същите автори добавят, че "някои индиански племена приготвят пудра от изсушени гъби и я използуват като кръвоспиращо средство". Значи, като нашата праханка. Ще я опитам аз в някаква манджа, стига да я открия отново!
Като говорим за есенни гъби, с нетърпение очаквам да се появят саждивките. Те са ужасно неугледни, почти черни и вероятно повечето хора биха ги отминали с подозрение. А са толкова крехки и вкусни! За супа са с качествата на челядинките, че и по-добри.
Пон Окт 24, 2016 7:37 pm
Whitestar
Регистриран на: 19 Ное 2013 Мнения: 522 Местожителство: Велико Търново
Въпрос
Задавам въпрос за професионалисти:
Сърнелата има ли отровен двойник?
_________________ И опитни планинари са загубвали пътя, но "Който не знае на къде е тръгнал, винаги стига другаде" .
Сър Т.Пратчет
Вто Окт 25, 2016 1:02 pm
Сотиров
Регистриран на: 28 Юли 2008 Мнения: 3360 Местожителство: София
Отговор на гъбар
Не съм професионалист, но съм гъбар. Жив! Сърнелата няма отровен двойник. Но все пак трябва да внимавате, ако не сте опитен. Най-добре е в началото да се допитате до стари гъбари, за да потвърдят качеството на гъбите Ви. Има например бели мухоморки (!), които, ако са позастарели стават жълтеникави и с малки люспици. Опитното око веднага вижда, че са мухоморки, защото нямат пръстенче, имат островърха шапчица и т. н. Затова казвам - внимателно!
Вто Окт 25, 2016 1:26 pm
Whitestar
Регистриран на: 19 Ное 2013 Мнения: 522 Местожителство: Велико Търново
Цитат:
Не съм професионалист, но съм гъбар. Жив! Сърнелата няма отровен двойник. Но все пак трябва да внимавате, ако не сте опитен. Най-добре е в началото да се допитате до стари гъбари, за да потвърдят качеството на гъбите Ви. Има например бели мухоморки (!), които, ако са позастарели стават жълтеникави и с малки люспици. Опитното око веднага вижда, че са мухоморки, защото нямат пръстенче, имат островърха шапчица и т. н. Затова казвам - внимателно!
И аз до скоро бях убеден в това. На скоро обаче брах такива и какво установих, след като се прибрах у дома и реших да прегледам една стара книжка с картинки за "Отровните гъби и техните ядливи двойници"
Гъбите, които бях набрал съвсем отговаряха на описанието. Изключението бе, че порозовяваха съвсем леко и бяха малко по-едри от описаните 5-6см, но имаше и такива сред тях. За това набързо напълниха кофата за отпадъци.
_________________ И опитни планинари са загубвали пътя, но "Който не знае на къде е тръгнал, винаги стига другаде" .
Сър Т.Пратчет
Вто Окт 25, 2016 2:52 pm
lubitel
Регистриран на: 06 Фев 2008 Мнения: 469 Местожителство: София
В цитираната вече книга "Ядливи и отровни гъби в България" от С. Ванев, В Факирова и Д. Йорданов, изд. 1998 г. на БАН, на стр. 50 пише : РОД LEPIOTA, "Остролюспеста сърнела.... шапка 5-10 см... Отровна" ( много прилича на Гигантска печурка, стр.39; липсва в по-раншното издание, цитирано по-долу); стр. 51 : " Червено-кафява сърнела... шапка 2.5-4.5 см.... Отровна"; стр. 52 : "Гребенеста сърнела...шапка 2-6 см...Отровна";
Стр. 53 РОД LEUCOAGARICUS " Бяла сърнелка....шапка 5-8 см.... Ядлива".
Стр. 54 РОД MACROLEPIOTA " Полска сърнела...шапка 6-10 см.. ..Ядлива;
стр. 56 "Сърнела, Чадъреста гъба, Конска гъба и т.н....шапка 10-30 см.... Ядлива;
стр. 58 "Червеникава сърнела...шапка до 15 см.... Ядлива.
От това разнообразие от сърнели, аз бера само последните две; от другите съм виждал, но не съм брал именно поради факта, че може и да са отровни. Колко са отровни е друг въпрос - във въпросната книга градацията е : "Отровна", "Силно отровна" и "Смъртно отровна" (само бялата и зелената мухоморки; но и при тях вероятността от летален изход е около 50 %).
П.П. В книгата "Гъбите в България" на Д. Йорданов, С. Ванев, В Факирова, изд. на БАН, 1978 г. пише само за Сърнела (Чадъреста гъба, Конска гъба и др.) и Червеникава сърнела; другите видове липсват, а авторският колектив е същият....
Вто Окт 25, 2016 9:38 pm
Сотиров
Регистриран на: 28 Юли 2008 Мнения: 3360 Местожителство: София
Много сърнели, много нещо!
Аз се водя основно по монографията на проф. Иван Сечанов: един вид сърнела без двойници. Описанието на БАН: два вида без двойници. "Нашите гъби" на Хинкова и др.: шест вида (различават се по цвят) и отново без двойници. Откъке се появиха двойниците, не проумявам.
То двойника е субективно понятие. За един е двойник, за друг - не. Не знам да има критерий, по който една гъба да се класифицира като двойник на друга. Колко трябва да си приличат и как точно? Колко пъти трябва да е обърквана и колко хора са дали фира?
_________________ Две неща движат този свят - инатът и шубето.
Чет Окт 27, 2016 3:28 pm
ogobogo
Регистриран на: 24 Окт 2012 Мнения: 116
ВъпроЗче
Здравейте!
Преди време бях на гости при приятел в гоцеделчевско и той ми даде един треволяк, чието име нито той, нито аз, знаем.
Казаха ми, че е риган, но характерните цветчета в горния край на стъблото ги няма. Растението е сухо и не мога да го разбера какво е.
Ще съм много благодарен ако някой каже какво е.
Благодаря
ПП: нещо не мога да покажа снимките, това са връзките
Регистриран на: 25 Сеп 2009 Мнения: 3355 Местожителство: Кюстендил; София, кв. „Овча купел"
Re: ВъпроЗче
ogobogo написа:
Здравейте!
Преди време бях на гости при приятел в гоцеделчевско и той ми даде един треволяк, чието име нито той, нито аз, знаем.
Казаха ми, че е риган, но характерните цветчета в горния край на стъблото ги няма. Растението е сухо и не мога да го разбера какво е.
Ще съм много благодарен ако някой каже какво е.
Благодаря
ПП: нещо не мога да покажа снимките, това са връзките
Аз не мога да отворя връзките към снимките - в нито един интернет браузър. Може и само при мен да е проблемът.
Да не би връзките да са към снимките в твоя профил? Ако е така - едва ли някой би могъл да влезе в профила ти, за да ги разгледа.
Защо не качваш снимките на място, с което няма проблем с визуализацията им в този форум?
____________________
Rish Horror delenda est!
Освен това смятам, че Ужасът на Риш трябва да бъде отстранен!
____________________________________________________________
Закон на Мърфи: Приятелите идват и си отиват. Враговете се натрупват!
Чет Апр 13, 2017 9:18 pm
Сотиров
Регистриран на: 28 Юли 2008 Мнения: 3360 Местожителство: София
Това е билката!
Обаче хич не я разбирам - прекалено е мумифицирана. Илчо ако има жокер...
Да използвам хартията, та да питам: някой познава ли тази странна дървесна гъба?
Видях я в Лозенската планина. Дребна и много нежна, като китайските. Ама те ядат всичко, а тука знае ли човек?
Чет Апр 13, 2017 9:37 pm
yu1up
Регистриран на: 17 Мар 2015 Мнения: 58
Re: ВъпроЗче
ogobogo написа:
Здравейте!
Преди време бях на гости при приятел в гоцеделчевско и той ми даде един треволяк, чието име нито той, нито аз, знаем.
Казаха ми, че е риган, но характерните цветчета в горния край на стъблото ги няма. Растението е сухо и не мога да го разбера какво е.
Ще съм много благодарен ако някой каже какво е.
Благодаря
ПП: нещо не мога да покажа снимките, това са връзките
Снимките не знам защо не можах да ги кача в planinata. А иначе снимките съм ги пробвал след като си изляза от профила. Снимките от връзките си излизат нормално
А за facebook-aще попитам там.
Благодаря
Нед Апр 16, 2017 5:51 pm
Сотиров
Регистриран на: 28 Юли 2008 Мнения: 3360 Местожителство: София
Познавате ли ги?
Невероятни цървулести форми са порасли върху изгнили дървеса в моя двор:
Някой да ги познава?
Сря Май 02, 2018 10:06 pm
Сотиров
Регистриран на: 28 Юли 2008 Мнения: 3360 Местожителство: София
Яде ли се?
Под водопада Скакля в Искърския пролом видях тази гъба:
Не можах да я позная. По принцип неразтворените гъби са опасни, ако не са сред най-известните. Аз не рискувах, но някой да я познава?
Не Можете да пускате нови теми Не Можете да отговаряте на темите Не Можете да променяте съобщенията си Не Можете да изтривате съобщенията си Не Можете да гласувате в анкети